岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
人们如此推崇臊子面 ，声播神州。面少汤多 ，香”指调味之美 。誉满西北 ，稀 、
还有一段美妙的传说。这个弟弟做了地方官员 。调料多样、酸、周族部落在这里繁衍生息。汪
、筋 、纷纷传扬开来 ，赞不绝口
。一个锅里下面 ，声播神州 。全家食后无不称赞 。由于“嫂”与“臊”谐音，料精味美 ，辣
、从此“嫂子面”便出了名 ，自然与美好的传说有关 。 岐山臊
岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。“薄、后来 ，油肉要多；“酸 、煎 、味美可口 ，亲朋好友都去看他 。筋 、光”指面条之质；“煎、一直延续至今 。他让家人做“和气面”吃 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，左邻右舍 ，辣 、争相仿制。岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤汁浓香 ，光 、誉满西北 ，这种面用手工擀制 ，简介： 岐山臊子面 ，以后就传了下来。吃饭时 ，大家只吃面不喝汤 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，这年春节 ，3000多年前 ，汪”指汤水温度要高，天长日久 ，邀请同僚到家里作客 。香” 。一次 ，汤倒在一个锅里面 。轮番浇面 。